Ausschank Pfaffen Brauerei Max Päffgen, Altstadt Köln

ahreszeitlich bedingt bieten wir: deutschen Spargel, frische Pfifferlinge, junge frische Gemüse sowie Wild.

Ebenso der Mai Matjes, wie auch fangfrische Muscheln zählen zu unseren beliebten Gerichten.

Wechselnde Tageskarten erweitern das Angebot*.

enießen Sie echte Kölner Spezialitäten aus unserer Küche:

Der typisch kölsche "Halve Hahn"

Darüber hinaus bietet unsere Speisenkarte eine große Auswahl der gesamten rheinischen Küche in stets marktfrischer Zubereitung.

*Die Tageskarte ist auf Fax-Anfrage erhältlich.

"Halver Hahn"

        ie bekannteste aller kölschen spezialitäten ist sicherlich der "Halve Hahn".
Eine dicke Scheibe mittelalter Holländer dazu ein Röggelchen (Roggenbrötchen) und Butter.
Nicht fehlen darf der scharfe Senf, der "Mostert".

"Himmel un Äd"

       artoffelpüree bildet die Grundlage für die Kölner "Flönz" (Blutwurst) sowie Leberwurst, darüber werden Röstzwiebeln und gebratene Apfelscheiben gegeben.

"Hämchen"

        as frisch gepökelte und gekochte Hämchen (Eisbein) wird mit Sauerkraut und Püree serviert.
Eine unserer Haus Spezialitäten ist unumstritten die "Haxe" (gegrilltres Eisbein) mit Sauerkraut und Püree.