ier & Gesundheit

Hopfen und Gersten Malz. Maßvoll zugeführt, können einige Inhaltstsoffe gut für Nerven und Muskelkraft sein und den Stoffwechsel im Allgemeinen unterstützen. Hopfen verleiht dem Bier nicht nur seine charakteristische Würze, seine Inhaltstoffe werden als entzündungshemmend bezeichnet und können als mildes, natürliches Beruhigungsmittel wirken.
Wissenschaftler der Universität of California in Davis haben herausgefunden, dass Bier eines der wichtigsten Silizium Lieferanten für den menschlichen Organismus ist.
Darüber hinaus wirkt Bier harntreibend und entwässernd.
So sollte man den Gerstensaft stets nur in Maßen genießen, denn es gilt:

Bier ist gesund – solange man es nicht säuft!

       ier vernünftig genossen ist ein bekömmlichens Getränk.
Als Grenze eines massvollen Alkoholverzehrs unter Berücksichtigung von Geschlecht und Körpergewicht, sieht man unter wissenschaftlichen Maßstäben gemessen, 1g Alkohol pro kg Körpergewicht pro Tag als oberste Grenze für einen gesunden, erwachsenen Menschen an.
Es ist heute als Nahrungs- und Genussmittel, Bestandteil eines vielfältigen und sehr differenzierten Nahrungsmittel Angebotes.

       chon der griechische Philosoph Plutarch wusste:
"Bier ist unter den Getränken das nützlichste, unter den Arzneien die schmackhafteste und unter den Nahrungsmitteln das angenehmste. In Maßen ist es hilfreich, in Massen nützt es nicht sonderlich viel mehr!"
In Deutschland waren die Klöster neben den Brauereien nicht nur Orte des Gebetes, sondern auch der Heilkunst.
Hildegard von Bingen, die von 1098 bis 1179 lebte und heilig gesprochen wurde, schrieb in ihrem bekanntesten Buch "causa et cura", "Ursache und Heilung", das in Klöstern gebraute Bier als Heilmittel zu trinken. Bier sollte aus damaliger Sicht die Regeneration des Kranken fördern und den Leib kräftigen.
Jahrhunderte später widmete sich der Arzt Philippus von Hohenheim (1493 - 1541), bekannt als Paracelsus, der Heilkraft des Bieres und sah es als Wegbereiter der medizinischen Aufklärung, als Heilmittel, an.

       ebraut nach dem deutschen Reinheitsgebot zeigen Untersuchungen von Wissenschaftlern des Wissenschaftszentrum Weihenstephan für Ernährung, Landnutzung und Umwelt heute, daß Bier reich an Ballaststoffen, Antioxidantien und einer Fülle von Mineralstoffen, wie Magnesium, Phosphor, Zink, Eisen und Vitaminen ist.
Die Bierhefe gilt als Hauptlieferant der im Bier enthaltenen Vitamine, B1 (Thiamin), B2 (Riboflavin), B6 (Pyridoxin) und H (Biotin). Die Grundzutaten für den Gerstensaft sind Wasser,